餐饮产品开发的策略主要有：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、（）和品...

填空题餐饮产品开发的策略主要有：抢先开发策略、仿制产品策略、改进产品策略、（）和品牌策略。

1.填空题对餐饮业业态变化具有决定性作用的因素有经济发展水平、消费者的生活方式和就餐习惯变化、（）以及科学技术的发展情况。

2.填空题餐饮市场调查的内容十分广泛，通常包括餐饮市场环境调查、（）和餐饮市场供给调查三个方面。

3.填空题根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成正相关。

4.填空题通常影响餐饮需求的主要因素有政治因素、社会文化因素、经济因素和（）。

5.填空题餐饮业与农业有着基本的产业联系，餐饮业与农业的产业联系方式是（）。

6.填空题在餐饮经济活动中，有两类规律在发挥着作用，一是体现市场经济基本特征的一般经济规律，二是（）体现的特殊规律。

7.多项选择题餐饮行业管理的基本手段有（）。

A.行政手段
B.教育手段
C.经济手段
D.制度手段
E.法律手段

8.多项选择题我国餐饮业存在一些不可忽视的问题，主要有（）。

A.餐饮企业管理水平低
B.餐饮市场秩序有待整顿
C.餐饮业经营环境亟待改进
D.操作手段相对落后
E.服务质量较差

9.多项选择题以消费趋向、消费层次为依据，餐饮业可分为（）。

A.快餐类业态
B.大众餐馆类业态
C.以菜系区分的中高档类餐饮业态
D.以老字号闻名的餐饮类业态
E.以满足个性化为特色的餐饮业态

10.多项选择题餐饮市场机制的基本特点有（）。

A.客观性
B.内在性
C.连锁性
D.制约性
E.动态性