何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

问答题何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？

1.问答题脂肪测定中所用的抽提剂为乙醚，为什么不能含有过氧化物？

2.问答题凯氏定氮法中，为什么加入过量的氢氧化钠？

3.单项选择题采用混合指试剂指示终点是为了让（）

A.滴定可以更完全
B.指示剂进行反应
C.颜色互补
D.结构改变

4.填空题糖类所用的检糖计刻度数值表示的是（）

5.填空题常用的感官检验方法分为三类，有（）检验法、（）检验法、（）检验法。

6.填空题碘价是指100克油脂或脂肪酸吸收碘的克数，它表示了脂肪酸与油脂的（）程度。

7.填空题EDTA的化学名称为（）配位滴定常用（）。

8.填空题盐酸标准溶液滴定未知浓度的氢氧化钠方法是（）

9.填空题滴定管的使用方法（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

10.填空题容量瓶的使用方法：（）、（）、（）、（）、（）。