通过菜品口味的介绍，给顺客创造多种选择的余地，从而满足顾客的心理需求（）。

端托酒水时通常采用（）步伐。

优质的红葡萄酒，其色泽应呈（）。

低浓度啤酒中麦芽汁浓度一般为（）。

因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得（）的重要途径。

龙井虾仁这道菜是以（）方式来命名的。

倒啤酒时因其泡沫较多，所以速度要慢，让酒沿杯壁流下，这样可以（）。

下列烹调方法不属于热菜水熟法的是（）。

外国许多酒水陈酿年份越长，酒水越是昂费，但并不是时间越长越好，如威土忌一般（）酒的品质可达最佳。

黄酒通常以（）为原料，采用压榨法进行加工酿造的一种低度压榨酒。