单项选择题群体的一致性包括:()的一致性、信息的一致性、屈从的一致性和鉴别的一致性。
A、行为
B、规范
C、内在
D、外在
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题常用的食品色彩分为白色食品、黑色食品、红色食品、绿色食品、黄色食品、褐色食品、()七类。
A、中色食品
B、棕色食品
C、紫色食品
D、兰色食品
2.单项选择题烹饪学是一门涉及面()的应用学科。
A、较窄
B、很广
C、不大
D、较大
3.单项选择题乾隆时期李斗的()较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。
A、《调鼎集》
B、《醒园录》
C、《闲情偶寄》
D、《扬州画舫录》
4.单项选择题我国最早出现蒸、煮的方法,是在()时代。
A、石器
B、陶器
C、青铜器
D、铁器
5.单项选择题中国烹饪的格局在宋元时期基本形成,主要原因是()。
A.大运河的开凿,海上运输的兴起,使南粮北运大为方便
B.先进的北方文化南移,大批的北方名厨南下,与南方得天独厚的自然条件相结合
C.统治阶级集中人力、物力、财力为自己的享受服务
D.中原饮食文化与契丹、女真、蒙古诸族饮食文化的交融
6.单项选择题我国最早出现()的方法,是在陶器时代。
A、炒、烧
B、炸、焖
C、蒸、煮
D、熘、焖
7.单项选择题人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有较高水平的()反映。
A、心理
B、审美
C、意识
D、嗅觉
8.单项选择题在饮食消费过程中,人的心理活动是很活跃、很复杂的。既然是消费,()因素就占有重要地位。
A、社会
B、家庭
C、环境
D、价格
9.单项选择题味觉是最直接与食物打交道的感觉器官。()的感觉器官是味蕾。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、听觉
10.单项选择题人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有()的意识反映。
A、一般水平
B、最高水平
C、较高水平
D、较低水平
最新试题
鸡汤煮干丝、水晶肴肉、清蒸鲥鱼、()等都是江苏菜的代表性菜肴。
题型:单项选择题
()的特点是品莹透明,形美而凉润。
题型:单项选择题
高温煎炸的油脂中可能存在的有害物质不包括()
题型:单项选择题
装是以一种原料作为盛器,里面装入主、配料,成为菜肴生坯的一种方法。如葫芦鸭。
题型:判断题
浙江菜口味是清鲜脆嫩、咸鲜合一。
题型:判断题
运用直刀推剞的刀法制成的是()
题型:单项选择题
茸泥即独立成菜,也可作为花色菜肴的辅料和黏合剂。
题型:判断题
腌渍的烤制原料,要掌握调味料的比例和腌渍时间的长短。
题型:判断题
下列内容中,关于甲鱼初加工叙述正确的选项是()
题型:单项选择题
怪味菜肴中,酱油是确定咸味的,盐是补充咸味的。
题型:判断题