单项选择题味觉是最直接与食物打交道的感觉器官。()的感觉器官是味蕾。
A、视觉
B、嗅觉
C、味觉
D、听觉
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1.单项选择题人类的饮食心理是随着不断地进食而产生的一种具有()的意识反映。
A、一般水平
B、最高水平
C、较高水平
D、较低水平
2.单项选择题饮食心理的一般过程主要有认识过程、()和意志过程。
A、情绪过程
B、思维过程
C、一般过程
D、实践过程
3.单项选择题人的()现象是非常复杂而又丰富多彩的,它包括感觉、知觉、记忆、思维、情感、想象、才能、性格等方面。
A、自然
B、心理
C、客观
D、个别
4.单项选择题情绪是伴随着()过程而产生和发展变化的。
A.意志
B.认识
C.一般
D.饮食
5.单项选择题距今55万年左右,生活在北京西南周口店一带的()已经会用火。
A、元谋人
B、北京猿人
C、河姆渡人
D、磁山人
6.单项选择题从夏朝起,农业比原始社会有了很大发展,进入()时期出现了我国最早的名菜“八珍”。
A、夏朝
B、西周
C、春秋、战国
D、秦、汉
7.单项选择题春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。
A.《吕氏春秋·本味》
B.《齐民要术》
C.《随园食单》
D.《周礼·天官冢》
8.单项选择题中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期:一是使用铁器以前的古代烹饪时期;二是使用铁器以后的古代烹饪时期;三是中西饮食文化大交流的()时期。
A、铁器烹饪
B、陶器烹饪
C、古代烹饪
D、近代烹饪
9.单项选择题在古代的六畜中,()是最早被驯化的动物。
A、猪
B、鸡
C、牛
D、狗
10.单项选择题东汉时期,才高八斗七步成诗的曹子建在()中描写了当时宫廷贵族饮食。
A、《七发》
B、《七喻》
C、《七启》
D、《七释》
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