单项选择题审评名优绿茶,宜用()用茶量
A、3g
B、4g
C、5g
D、7g
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1.单项选择题在()以下,茶叶褐变现象不会发生,经一年贮存仍保持原有色泽。
A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、15℃
2.单项选择题茶汤“起釉”的原因是()
A、泡茶用水含有Fe;
B、茶叶茸毛含量多;
C、灰尘含量多;
D、制作过程污染机油。
3.单项选择题色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点,主要原因是()
A、现采现制
B、干燥温度较高,时间短
C、选用大叶种鲜叶
D、炒制多杨抖
4.单项选择题茶叶含水量在()下较耐贮藏。
A、3-5%;
B、6%;
C、9%;
D、12%。
5.单项选择题洞庭碧螺春香气青香持久带()
A、兰花香;
B、花果香;
C、栗香;
D、甜香。
6.单项选择题西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因()
A、早春气温低又早采;
B、茶园遮阴;
C、高温辉锅;
D、外地鲜叶在龙井产地炒制。
7.单项选择题()名茶素有“香馨味厚色翠汤清”四绝之美誉。
A、西湖龙井;
B、庐山云雾茶;
C、铁观音;
D、洞庭碧螺春。
8.单项选择题某茶厂4-6月的销售额分别为115万元、110万元、120万元,试用加权平均法预测7月份的销售量为()。
A、110万元;
B、115万元;
C、115.83万元;
D、116.5万元。
9.单项选择题()名优绿茶具有“汤清绿亮、见‘雪飘’”。
A、天山绿茶;
B、峨眉毛峰;
C、敬亭绿雪;
D、黄山毛峰。
10.单项选择题一级铁观音样品香气清高持久,音韵明显,问所用标准()
A、不合理;
B、合理;
C、待定;
D、无标准。
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