单项选择题下列（）有碍于品茶室空气新鲜
A、增设气窗
B、落水管设盛水弯头
C、地板打蜡
D、远离实验室
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1.单项选择题“南风火”天气会使茶叶香气（）
A、青气
B、香气淡飘
C、日晒味
D、闷黄味
2.单项选择题舒展度和嫩度较高的西湖龙井宜采用（）方式
A、上投法
B、中投法
C、下投法
D、随意
3.单项选择题审评名优绿茶，宜用（）用茶量
A、3g
B、4g
C、5g
D、7g
4.单项选择题在（）以下，茶叶褐变现象不会发生，经一年贮存仍保持原有色泽。
A、0℃
B、5℃
C、10℃
D、15℃
5.单项选择题茶汤“起釉”的原因是（）
A、泡茶用水含有Fe；
B、茶叶茸毛含量多；
C、灰尘含量多；
D、制作过程污染机油。
6.单项选择题色泽浑暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）
A、现采现制
B、干燥温度较高，时间短
C、选用大叶种鲜叶
D、炒制多杨抖
7.单项选择题茶叶含水量在（）下较耐贮藏。
A、3-5%；
B、6%；
C、9%；
D、12%。
8.单项选择题洞庭碧螺春香气青香持久带（）
A、兰花香；
B、花果香；
C、栗香；
D、甜香。
9.单项选择题西湖龙井“体型肥胖外表带茸毛色泽灰暗或暗绿”的原因（）
A、早春气温低又早采；
B、茶园遮阴；
C、高温辉锅；
D、外地鲜叶在龙井产地炒制。
10.单项选择题（）名茶素有“香馨味厚色翠汤清”四绝之美誉。
A、西湖龙井；
B、庐山云雾茶；
C、铁观音；
D、洞庭碧螺春。
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审评茶叶外形除了要看茶叶的外形还要用手掂茶叶的身骨。
题型：判断题
中级珍眉内质审评时要求其品质特征为（）
题型：单项选择题
绿毛茶五档制法评比计分前，应先将样品的规格、形态、色泽区分为长炒青、圆炒青、扁炒青或烘青。
题型：判断题
普洱茶松紧不适，是因为压力没掌握好，压力过小。
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普洱茶发酵气味浓则表明该茶出厂时间过长。
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红碎茶内质审评主要评比浓度、强度、鲜度。
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普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶的外形有圆饼形、碗臼形、方形、柱形等多种形状和规格。
题型：判断题
小种红茶中，正山小种根据产品质量，分为（）
题型：单项选择题
珍眉绿茶内质评比滋味要求评比浓淡、厚薄、爽粗。
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高级眉茶要求洁净无夹杂，低级茶略带细梗、朴片。
题型：判断题