填空题宾主双方共同面对房门并座时,以()侧为上,请来宾就座;以()侧为下,由主人自己就座。
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1.多项选择题中餐点菜的“三优四忌”中“三优”指的是是中餐点菜优先考虑的菜肴,即()
A.有中餐特色的菜肴
B.有本地特色的菜肴
C.本餐馆的特色菜
D.价格昂贵的菜肴
4.多项选择题.邀请欧美客人赴宴应该避开的日期有()
A.每月13日
B.星期五
C.客人的重要纪念日
D.圣诞节等西方重要节日
5.多项选择题宴会活动按宴请时间分为()。
A.早宴
B.午宴
C.下午茶
D.晚宴
8.多项选择题赴宴时的“八大注意”包括座次、谁买单谁有话语权、搞清状况再行动、不要随便劝酒、点单和买单以及()
A.慎重夹菜
B.人抬人高
C.保守秘密
9.单项选择题如遇特殊情况,无法按期赴宴需要(),说明原因,致以歉意。
A.第一时间通知主人
B.等邻近宴请时通知主人
C.不用通知
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一般情况下,敬酒应以()先后顺序,一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。
题型:多项选择题
中餐的餐具分别有湿毛巾、牙签、碗、汤盅、水盂以及()
题型:多项选择题
食碟的在中餐里的主要作用是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。
题型:判断题
同学间生日聚会着便装即可。
题型:判断题
家宴是指在家中以私人名义举行的一种宴请活动,同样需要遵循严格的礼仪限制。
题型:判断题
保守秘密指在特殊的宴会情况下奉行沉默是金。
题型:判断题
一般情况下敬酒应以()为序。
题型:多项选择题
食用俄罗斯鱼子酱时最好搭配()酒。
题型:单项选择题
餐饮礼仪,一般来说,指的主要是人们在餐饮活动之中所必须认真遵守的行为规范。
题型:判断题
意大利餐中,点单时意大利面和汤不建议同时点。
题型:判断题