填空题木薯、亚麻仁中含有的氰甙称为（）。
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5.多项选择题预防粮食被黄曲霉毒素污染的措施有（）。
A.田间防虫
B.低温贮藏
C.控制水分
D.辐照杀菌
E.用防霉剂
6.单项选择题放射性物质对水产品污染最严重的原因是（）。
A.生物富集效应
B.放射性核素水中浓度高
C.放射性核素水中半衰期长
D.放射性废物主要向水中排放
7.多项选择题沙门菌繁殖的主要因素是（）。
A.温度
B.湿度
C.储存时间
D.水分
E.包装过程
8.多项选择题杂环胺的形成因素主要有（）。
A.烹调方式
B.环境污染
C.食品运输
D.食物成分
E.食品存储
9.多项选择题铅对人体许多器官组织都具布不同程度的损害，损害尤为明显的系统及器官是（）。
A.造血系统
B.神经系统
C.肾脏
D.心脏
E.肺脏
10.单项选择题丙烯酰胺可通过多种途径被人体吸收，其中吸收最快的途径是（）。
A.呼吸道
B.消化道
C.皮肤
D.血液
