填空题在醇香中,根据陈酿方式不同,分为()和氧化醇香两类。
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4.填空题葡萄酒中具有玫瑰花香的物质有()和()。
8.填空题东北产区的主要酒种主要是()、()。
9.多项选择题葡萄酒的氧化病害包括()。
A.铜破败病
B.棕色破败病
C.铁破败病
10.多项选择题葡萄酒“铜破败病”产生的条件有()。
A.含有一定量的铜(1~3mg/L)
B.二氧化硫
C.蛋白质
D.还原条件
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