中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。

酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）

醛类和酮类，有许多具有特殊的芳香，在名曲酒中也起着重要的作用。几种香型曲酒中，含醛酮类总量差距悬殊，以（）最高。

白酒品酒的优点是（）

白酒中无机离子的来源有（）

下列（）不属于白酒中体现辣味的物质。

尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。