问答题简述在品尝中，二氧化碳的作用。
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最新试题
在白酒中有机酸总量最高的是（）
题型：单项选择题
（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
题型：单项选择题
白酒中的酸绝大部份是羧酸（RCOOH ）。酸是主要的谐调成份，酸的作用力很强，功能相当丰富，影响面广，它们在白酒中的地位与作用一般有（）
题型：多项选择题
尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）
题型：多项选择题
关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）
题型：多项选择题
高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。
题型：单项选择题
酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。
题型：单项选择题
酱香型新酒中一般（）香味较全面，具有酱香，后味甜香，酒体丰满。
题型：单项选择题
人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。
题型：填空题
酱香型白酒尚属固态发酵的手工操作，因配料水分不适当，操作不细致，发酵管理不善等，容易引起发酵过程不正常，传统酱酒酿造过程中常发生的病害有（）
题型：多项选择题