在品酒闻香时，应该做到（）

关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）

在白酒中有机酸总量最高的是（）

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

白酒品评的方式有（）

大曲酱香型白酒品评酒杯要求（）

白酒中的酸绝大部份是羧酸（RCOOH ）。酸是主要的谐调成份，酸的作用力很强，功能相当丰富，影响面广，它们在白酒中的地位与作用一般有（）

酱香型白酒醇甜风味是（）

形状多为较小的圆球、方块、饼状。部分地区在制造时加入了中草药，故又称药曲或酒药。以上表述是哪种曲的定义（）

白酒品酒的优点是（）