尝酒入口时，要使酒先接触舌头的什么位置？（）

绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

酱香型新酒二轮酒：甜味好，味冲，涩酸，酒头单独存放，称为（）

一般来说，异戊醇是醇类在白酒中含量最多的，占各自总醇量的25％～56％，其中（）含异戊醇最高。

人类最早的人工饮料酒的发明，是（）时代用（）酿造的（）酒。

酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用？（）

白酒生产中有些物质是正常体现辣味的物质，而有一种是生产不正常产生的辣味物质，以下（）属于不正常辣味物质。

白酒中无机离子的来源有（）

（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。

下列（）不属于白酒中体现辣味的物质。