问答题简述高级品酒师应该具备的条件。
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（）的强弱取决于氢键数、氢键强度及有无疏水基隔断。
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白酒品酒的优点是（）
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酱香型新酒中一般（）入口香大，具有酱香，后味带涩，酒体较丰满。
题型：单项选择题
酱香型白酒醇甜风味是（）
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关于大曲酱香型白酒的说法正确的是（）
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酱香型新酒中一般（）酱香浓厚，后味带涩，微苦，酒体丰满。
题型：单项选择题
在白酒中有机酸总量最高的是（）
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高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一，一般说来，高碳醇中（）含量最多。
题型：单项选择题
白酒中的酸绝大部份是羧酸（RCOOH ）。酸是主要的谐调成份，酸的作用力很强，功能相当丰富，影响面广，它们在白酒中的地位与作用一般有（）
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在品评前一种酒时，往往会产生影响后一种酒的现象，这叫（）
题型：单项选择题