单项选择题屠宰加工企业场址与居民区、医院、学校水源等公共场所的距离至少为()。
A.4.5米
B.5米
C.6米
D.6.5米
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1.单项选择题选择建造屠宰加工企业地点的地下水位,低于地面()。
A.0.5米
B.1.0米
C.1.5米
D.2.0米
2.问答题简述放射性物质对食品污染的特点。
3.单项选择题亚硝酸盐的毒性作用主要是造成机体()。
A.免疫力下降
B.组织损伤
C.血压下降
D.缺氧
4.单项选择题灌肠类制品中硝酸盐和亚硝酸盐的最高残留限量为()。
A.150mg/kg
B.50mg/kg
C.100mg/kg
D.30mg/kg
6.多项选择题食品中砷的污染主要来自()。
A.含砷农药
B.含砷矿渣
C.砷污染的水
D.含砷食品添加剂
E.含砷食品加工辅助剂
7.单项选择题通过食物摄入人体内的汞主要是()。
A.无机汞
B.氯化汞
C.甲基汞
D.汞的化合物
8.单项选择题我国牛奶中汞的最高残留限量值为()。
A.0.01mg/kg
B.0.05mg/kg
C.0.10mg/kg
D.0.50mg/kg
9.问答题简述微生物性食物中毒的特点。
10.多项选择题微生物食物中毒的特点包括()。
A.与饮食无关
B.发病呈暴发性
C.发病具有季节性
D.中毒症状以急性胃肠炎为主
E.吃者不发病
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弓形虫病畜的胴体和内脏()后出厂(场)。
题型:单项选择题
炭疽患畜的临诊特征是()
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一种重视生产过程中实施对食品卫生的管理,是对食品生产过程的各个环节、各个方面实行全面质量控制的具体技术要求和为保证产品品质必须采取的监控措施,是指()。
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