宰前检疫发现动物疑是或确定为口蹄疫和猪传染性水疱病的，及其同群畜的动物应急宰。

宰前饲养管理场自成独立系统，与生产区相隔，并有一定距离。

动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗，皮下静脉血液滞留，特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管，以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见；当切开肌肉时，切面上可见暗红色区域，挤压时切面有少量血滴流出。

宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的，应禁宰。

鸡颈部血管切断法的放血时间（）

兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行，切忌乱划刀。

日常生活中，常见的细菌性食物中毒以下说法错误的是（）

指征性病变是指在宰后检验的情况下，能为卫检人员提供具有启示意义和特殊诊断意义的病理变化及现象。

白肌肉（PSE肉）的特征是猪宰后肌肉苍白、质地松驰、有汁液渗出。

弓形虫病畜的胴体和内脏（）后出厂（场）。