大多数食品的化学复杂性和热敏性等特性决定了在采用超临界流体萃取时要仔细选用（）及萃取操作条件。

如果流体被加热或被压缩至高于基临界点时，则该流体即成为（）。

膜分离过程是在（）下进行，特别适用于热敏性物质，如果汁、酶或药品等的分离、分级、浓缩与富集。

常用的膜材料有哪些？

微胶囊的壁材常用的有（）。

利用超临界流体作为（），可从多种液态或固态混合物中萃取出待分离的组分。

油炸对食品的影响有哪些？

超临界二氧化碳剂的特点有哪些？

在外界压力作用下，优先吸附的水通过膜，（）则滞留下来从而达到脱盐的目的。

膜的透过特性取决于细孔流及水、溶质在容胀膜表面中的扩散系数。通过细孔的溶液量与整个膜的透水量之比愈小，同时水在膜中的扩散系数与溶质在膜中的扩散系数之比愈大，则膜的（）。