水可以在膜的自由体积中迁移，而盐只能在水的自由体积中迁移，从而使膜具有（）。

用CO2进行超临界萃取时，随被萃取物质不同而有较大的差异的条件是（）。

膜分离工艺可划分为和（）工艺三部分。

膜分离的特点是什么？

超临界流体的密度接近液体的密度，而粘度却接近普通气体，自扩散能力比液体大约（）。

油炸的基本理论是什么？

常用的膜材料有哪些？

超临界流体的溶解能力与密度有很大关系。在临界区附近，操作压力和温度的微小变化，会引起流体密度的（），因而也将影响其溶解能力。

在醋酸纤维膜中，在（）的作用下，溶液的水分子和醋酸纤维素的活化点——羰基上的氧原子形成氢键。

论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。