姜黄粉和姜黄素属于化学合成添加剂。

水产品腌制能有效解决产销矛盾，弥补保藏手段的不足。

鱼翅本身味道鲜美，在烹饪时无需多用鸡汤、味精来提味。

牛羊肉含有较丰富的蛋白质，高达18%~20%，营养价值高，同时含B族维生素高于禽类原料。

腰果以颗粒大、色泽淡黄或白色、含油量大者为佳。

起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。

水产原料分布广，产量大，味美可口，营养价值丰富，并具有特殊的医疗保健功效。

黑胡椒、白胡椒是一种植物，只是加工方法不一样。

中国亚热带名贵特产，自古以来便有南方“桂圆”，北方“人参”之称。

新鲜菠萝可以不用淡盐水浸泡就可直接食用。