雪饼包装袋内，有一个装有白色颗粒状固体的小纸袋，其目的是为了驱虫。

在一定条件下，单糖能与脂肪酸进行酯化反应，生成脂肪酸糖酯，利用该原理可生产重要的豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯。

硒元素具有促进免疫球蛋白生成、保护吞噬细胞完整、参与人体抗氧化反应等，可延长人体寿命，因此日常生活中可适当服用硒酸钠溶液补充硒元素。

肉类冰冻后取出，经常会出现不同程度地崩溃。

真菌喜温喜湿，因此适当干燥条件下，将食品置于低温条件下，真菌能够被完全消灭。

凉晒只能除去食品中的结合水，而高温烘干则可除去食品中的自由水。

葡萄、柑桔等非呼吸跃变型水果没有后熟作用，因此要等到完成成熟之后才能采摘销售。

许多矿物质元素是各种酶的激活剂或组成成分，直接或间接影响新陈代谢的进行。

水在植物体内的含量与分布也因种类、部位、发育状况而异。

果胶类物质是葡萄糖残基之间通过α-1，4糖苷键相连而形成，通常以部分甲酯化存在，即果胶。