凯氏定氮法实验中加入硫酸钾的目的是（）

肉类样品的干法灰化完全判定标准为（）。

（）不是牛乳中主要的营养成分。

（）可以用索氏提取法测定其含量。

索氏抽提法测定食品中的脂肪，优点是（）

干法灰化的步骤包括（）。

脂肪有游离态和结合态两种存在形式，能被溶于乙醚提取的是（）。

凝胶过滤色谱中哪一类分子出峰最慢？（）

湿法消解法的缺点有（）。

干法灰化助剂的作用有（）。