问答题餐饮部在饭店中有哪些地位?
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1.问答题为什么说餐饮产品的生产量预测?
2.问答题餐饮部在生产上有什么特点?
3.单项选择题()是饭店的主要餐厅,供应中西菜点。
A.点菜餐厅
B.团体餐厅
C.特色餐厅
D.自助餐厅
4.单项选择题针对()的特点,餐饮部一定要制定餐饮服务质量标准。
A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
5.单项选择题提高服务质量,增加餐饮部的销售额,关键在于()。
A.美味佳肴
B.餐饮部设施设备
C.厨师和餐厅服务员
D.服务员的操作技能
6.单项选择题餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的,因而具有()。
A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
7.单项选择题餐饮生产的特点之一是:()。
A.生产量难以预测
B.销售量受进餐时间的限制
C.无形性
D.直接性
8.单项选择题()不仅直接关系到饭店的声誉和形象,也直接影响饭店的客源和经济效益。
A.餐饮服务的好坏
B.餐饮菜品质量的好坏
C.服务技能的好坏
D.餐饮管理水平的高低
9.单项选择题宾客可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、质量和数量、()等来判断一个饭店服务质量的优劣和管理水平的高低。
A.服务态度
B.服务方式
C.服务技能
D.服务态度及方式
10.单项选择题下面错误的句子是哪个:()。
A.提供低劣服务的饭店是失败的饭店
B.提供优质服务的饭店是成功的饭店
C.饭店从根本上说,只销售一样东西,那就是服务。
D.餐饮服务只能使宾客受到生理上的享受。