世界上咖啡产量最多的国家是（），其次是（）。

填空题世界上咖啡产量最多的国家是（），其次是（）。

1.填空题号称世界三大饮料的是（）、（）、（）。

2.填空题采用“美人泉”优质饮水，以优质高梁为原料酿制而成的酒是（），以“千年老窖万年糟“中的老窖发酵制成的酒是（）。

3.填空题我国清香型的酒的代表是（）酒，该酒具有酒液清澈（）、气味（），入口纯绵，落口（）的特点，素有（）、（）、（）“三绝”之美称。

4.填空题中国第一名酒是（）酒，其香型是（），产地是（）。

5.填空题药酒是以（）做基酒，加入多种中药材，经过酿制或（）而成的种具有药用价值的酒。

6.填空题按其色泽，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。按其加工程序可分为（）啤酒和（）啤酒。

7.填空题严格地说，中国酒仅分为（）酒和（）酒，（）和（）酒是从外国引进来的。

8.填空题酒是一种用粮食、（）等含淀粉或（）的物质经发酵制成的含（）的带刺激性的饮料。

9.问答题西餐宴会服务有哪些基本环节？

10.问答题西菜的主要特点有哪些？

（1）口味香醇、浓郁
（2）别具一格的烹调方法
（3）调味沙司与主料分开单独烹制
（4）注重肉类的老嫩程度