A.餐饮产品是无形产品
B.餐饮服务是无形产品
C.餐饮产品是组合型产品
D.餐饮产品受外界影响大
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A.以获取理想利润为定价目标
B.以维护或提高市场占有率为目标
C.以稳定市场价格为定价目标
D.以应付与防止竞争为定价目标
A.定价目标
B.客户需求
C.市场状况
D.企业自身情况
A.产品计划
B.价格计划
C.促销计划
D.客户计划
A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟
A.握住瓶子下部
B.商标朝里
C.瓶口不搭杯口
D.身体不贴靠宾客
A.电加热
B.水烫
C.火烤
D.燃烧
A.美式
B.俄式
C.英式
D.法式
A.酒水
B.帐单
C.便条
D.盘碟
A.木质托盘
B.金属托盘
C.塑料托盘
D.合成材料托盘
最新试题
超常服务要求服务员善于观察,根据宾客需要提供()服务措施。
轻托装盘时,通常是高物、重物在托盘()档,轻物、低物在()档。
当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
()服务是指餐厅服务员以高档的道德修养,对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。
()不是鸡尾酒杯的特点。
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风味组成。
Hope to see you again soon.中文含义是()。