多项选择题斟酒的方法主要有（）
A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.多项选择题以下关于斟酒姿势描述正确的是（）
A.握住瓶子下部
B.商标朝里
C.瓶口不搭杯口
D.身体不贴靠宾客
2.多项选择题温烫酒水的主要方法有（）
A.电加热
B.水烫
C.火烤
D.燃烧
3.多项选择题西餐上菜的服务方式主要有（）
A.美式
B.俄式
C.英式
D.法式
4.多项选择题小长方托盘用于托送（）
A.酒水
B.帐单
C.便条
D.盘碟
5.多项选择题托盘按质地分有（）
A.木质托盘
B.金属托盘
C.塑料托盘
D.合成材料托盘
6.单项选择题面包和黄油是在（）之前上。
A.色拉
B.主菜
C.点心
D.客人订单
7.单项选择题西餐摆台时，菜单摆放于（）。
A.主人右侧
B.主人、副主人右侧
C.副主人右侧
D.翻译右侧
8.单项选择题摆台时调羹勺把应该（）。
A.朝左
B.朝右
C.中餐朝左，西餐朝右
D.中餐朝右，西餐朝左
9.单项选择题筷架摆放于骨碟右侧，距离调味碟（）。
A.0.5cm
B.1cm
C.1.5cm
D.2cm
10.单项选择题餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。
A.清洁用品
B.装饰用品
C.卫生用品
D.标志用品
最新试题
员工在操作中遵循（）的原则来正确使用本岗位设施设备，管理者要加强监督检查。
题型：单项选择题
吃（）是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。
题型：单项选择题
（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
题型：单项选择题
关于餐饮服务人员心理素质，描述正确的有（）。
题型：单项选择题
二人合作式分菜服务，一名餐厅服务员应站于（）盛取菜肴，另一位协助递接宾客餐碟。
题型：单项选择题
简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
题型：单项选择题
乌龙茶介于（）之间，属半发酵茶。
题型：单项选择题
鲁菜菜肴特点具有（）。
题型：单项选择题
轻托装盘时，通常是高物、重物在托盘（）档，轻物、低物在（）档。
题型：单项选择题
超常服务要求服务员善于观察，根据宾客需要提供（）服务措施。
题型：单项选择题