单项选择题餐巾是供客人在进餐过程中使用的（）。
A.清洁用品
B.装饰用品
C.卫生用品
D.标志用品
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题装盘式放在里档的物品有（）。
A.高物和重物
B.重物和低物
C.高物和轻物
D.无所谓
2.单项选择题轻托一般重量在（）以下。
A.3kg
B.5kg
C.10kg
D.20kg
3.单项选择题餐厅中使用最多最广的托盘是（）。
A.金属质
B.木质
C.塑料
D.复合材料
4.单项选择题行脱帽礼时，所用之手和敬礼方向（）。
A.相同
B.相反
C.男士相同，女士相反
D.没有要求
5.单项选择题一般行鞠躬礼时，上身前倾（）度。
A.30
B.45
C.60
D.90
6.单项选择题男服务员的步幅在（）左右。
A.30cm
B.40cm
C.50cm
D.60cm
7.单项选择题正确的站姿是，从正面看，两脚跟相靠，脚尖开度在（）。
A.30-44
B.45-60
C.70-90
D.0
8.单项选择题是患有传染病和（）的人不宜从事餐饮服务工作。
A.化脓性和渗出性皮肤病
B.皮藓
C.皮肤病
D.心理疾病
9.单项选择题服务工作的基点是（）。
A.爱岗敬业
B.为客人着想
C.文明礼貌
D.一视同仁
10.多项选择题餐饮产品的质量包括（）
A.服务质量
B.菜肴质量
C.产品本身的质量
D.外围价值
最新试题
（）是一个特殊的工作岗位，它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
题型：单项选择题
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。
题型：单项选择题
员工在操作中遵循（）的原则来正确使用本岗位设施设备，管理者要加强监督检查。
题型：单项选择题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。
题型：单项选择题
鲁菜菜肴特点具有（）。
题型：单项选择题
（）服务是指餐厅服务员以高档的道德修养，对服务过程中出现的各种情况和问题做到恰当理智的处理。
题型：单项选择题
下列（）条件符合煮沸消毒的要求
题型：单项选择题
吃（）是蒙古族人宴请宾客的最佳食品。
题型：单项选择题
（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
题型：单项选择题
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效杀灭微生物繁殖体。
题型：单项选择题