单项选择题装盘式放在里档的物品有()。
A.高物和重物
B.重物和低物
C.高物和轻物
D.无所谓
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题轻托一般重量在()以下。
A.3kg
B.5kg
C.10kg
D.20kg
2.单项选择题餐厅中使用最多最广的托盘是()。
A.金属质
B.木质
C.塑料
D.复合材料
3.单项选择题行脱帽礼时,所用之手和敬礼方向()。
A.相同
B.相反
C.男士相同,女士相反
D.没有要求
4.单项选择题一般行鞠躬礼时,上身前倾()度。
A.30
B.45
C.60
D.90
5.单项选择题男服务员的步幅在()左右。
A.30cm
B.40cm
C.50cm
D.60cm
6.单项选择题正确的站姿是,从正面看,两脚跟相靠,脚尖开度在()。
A.30-44
B.45-60
C.70-90
D.0
7.单项选择题是患有传染病和()的人不宜从事餐饮服务工作。
A.化脓性和渗出性皮肤病
B.皮藓
C.皮肤病
D.心理疾病
8.单项选择题服务工作的基点是()。
A.爱岗敬业
B.为客人着想
C.文明礼貌
D.一视同仁
9.多项选择题餐饮产品的质量包括()
A.服务质量
B.菜肴质量
C.产品本身的质量
D.外围价值
10.多项选择题备料加工阶段的加工质量标准主要包括()
A.解冻质量标准
B.加工数量标准
C.加工卫生指标
D.配份数量标准
最新试题
清真菜肴品种繁多,其名菜的代表菜有()。
题型:单项选择题
中餐零餐服务的特点之一是()。
题型:单项选择题
淮扬菜由淮扬、金陵、无锡()等几大地方风味组成。
题型:单项选择题
关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。
题型:单项选择题
东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
题型:单项选择题
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
题型:单项选择题
()是一个特殊的工作岗位,它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
题型:单项选择题
当服务员与客人交谈时眼睛(),客人会觉得服务员在忙着自己的事,并不希望真的与自己沟通。
题型:单项选择题
轻托装盘时,通常是高物、重物在托盘()档,轻物、低物在()档。
题型:单项选择题
下列对轻托操作的描述不正确的一项是()。
题型:单项选择题