单项选择题竞争态势主要取决于()
A.市场状况
B.目标顾客状况
C.企业自身发展
D.市场供求关系
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1.单项选择题企业的核心能力是指企业获取()的资源与能力。
A.竞争优势
B.市场优势
C.市场占有率
D.经济效益
2.单项选择题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑()
A.餐厅实力
B.目标市场情况
C.市场需求和竞争态势
D.餐饮娱乐的搭配
3.单项选择题在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到15世纪初期英国的()俱乐部。
A.好朋友
B.兴旺
C.钢琴秀
D.好伴侣
4.多项选择题酒吧营业前的准备工作包括()
A.领取当天需要的酒类物品
B.检查冷藏柜的温度
C.做好配料准备
D.搞好环境卫生
5.多项选择题饮料量的控制可以由()帮助实现。
A.量杯
B.瓶装式计量表
C.电子售酒系统
D.收款程序控制
6.多项选择题碳酸饮料中含有()
A.硝酸盐
B.碳酸盐
C.硫酸盐
D.磷酸盐
7.多项选择题适量饮用咖啡可以()
A.刺激肠胃蠕动
B.消化
C.舒展血管
D.消除疲劳
8.多项选择题茶叶的主要功效有()
A.提神
B.化痰
C.明目
D.利尿
9.多项选择题以下属于利口酒的是()
A.修道院酒
B.咖啡甜酒
C.橙皮酒
D.君度香橙
10.多项选择题兰姆主要分为()
A.传统兰姆
B.芳香型兰姆
C.清淡型兰姆
D.重味型兰姆
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东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
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简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。
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以下,()是瓷器餐具不正确的消毒方法。
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服务具有()特点。
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祁门红茶冲泡后,茶汤色红艳透明,(),叶底红亮。
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()是一个特殊的工作岗位,它既是督导层又是餐厅服务的操作层。
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()是北京小吃的代表食品。
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