单项选择题事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）
A.餐饮娱乐产品的创新
B.餐饮娱乐项目管理的激励机制
C.制度管理
D.组织落实
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1.单项选择题制度的出现实际上是一种以（）为出发点的博弈均衡。
A.经济利益
B.整体利益
C.员工利益
D.饭店利益
2.单项选择题中等规模的夜总会舞台至少要能容纳（）人同台演出。
A.12-18
B.16―22
C.18—24
D.20-26
3.单项选择题标准的高尔夫球场有（）两种。
A.16和20洞
B.18和24洞
C.20和22洞
D.22和28洞
4.单项选择题餐饮娱乐项目开发经营的核心问题是（）。
A.资金问题
B.餐饮产品和康乐产品的搭配与经营组合
C.人力资源
D.项目选择
5.单项选择题美国著名管理学家斯蒂芬罗宾斯认为以激发组织的创新能力的因素是（）
A.组织的结构
B.文化因素
C.人力资源因素
D.以上都是
6.单项选择题战略导向常用到（）分析法。
A.ABC
B.SWOT
C.因果分析
D.PDCA
7.单项选择题竞争态势主要取决于（）
A.市场状况
B.目标顾客状况
C.企业自身发展
D.市场供求关系
8.单项选择题企业的核心能力是指企业获取（）的资源与能力。
A.竞争优势
B.市场优势
C.市场占有率
D.经济效益
9.单项选择题餐饮娱乐康乐项目的选择首先要考虑（）
A.餐厅实力
B.目标市场情况
C.市场需求和竞争态势
D.餐饮娱乐的搭配
10.单项选择题在国外最早见与文献资料的俱乐部可以追溯到15世纪初期英国的（）俱乐部。
A.好朋友
B.兴旺
C.钢琴秀
D.好伴侣
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煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效杀灭微生物繁殖体。
题型：单项选择题
鲁菜菜肴特点具有（）。
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以下，（）是瓷器餐具不正确的消毒方法。
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Hope to see you again soon.中文含义是（）。
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《食品卫生法》于（）开始实施。
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乌龙茶介于（）之间，属半发酵茶。
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餐巾是餐桌上的普通卫生用品，又是一种装饰美化餐台的（）。
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简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。
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（）就是对发生在客人身上的事作出适当的估计，确定你所做的，正是客人所想得到的服务。
题型：单项选择题