A.辣
B.黄豆
C.鸡汁
D.普通
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A.气质
B.心理
C.生理
D.身体
A.福建
B.江苏
C.江西
D.广东
A.干一行爱一行专一行
B.一职定终生,不改行
C.树立职业理想
D.遵守行业的规章制度
A.意式服务
B.法式服务
C.俄式服务
D.英式服务
A.岗位责任内容之一
B.最基本的道德要求
C.敬岗爱业的具体体现
D.优质服务的核心
A.凉菜、热菜、汤菜、甜食
B.头盘、汤菜、炒菜、主食、水果
C.凉菜、汤、第一主菜、甜食、第二主菜
D.头盘、汤、第一主菜、第二主菜、甜食
A.无意中损坏餐具的客人,服务员要安慰客人,并将损坏的餐具及时撤离餐桌。
B.对不小心损坏餐具的客人,服务员要向客人讲清赔偿原则,争取客人主动给予赔偿
C.对有意损坏餐具的客人,服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系,并让客人照价赔偿。
D.客人损坏餐具无所谓,只要客人高兴而来,满意而归,不需要客人赔偿。
A.三分之一
B.二分之一
C.六分之一
D.九分之一
A.小组作业
B.客前烹制菜品
C.独立操作
D.与客人合作分让菜品
A.VO
B.VSP
C.VSOP
D.XO
最新试题
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
迎宾员拉椅让座时应站在椅背(),双手握住椅背的两侧,后退半步的同时将椅子拉后半步,示意客人入座。
乌龙茶介于()之间,属半发酵茶。
下列()条件符合煮沸消毒的要求
《食品卫生法》于()开始实施。
东北地区人们好客,设酒宴必先上凉茶,菜必双数(因部分地区的丧葬酒席才上奇数),最后一道菜严禁上()。
关于餐饮服务人员心理素质,描述正确的有()。
餐台插花时,修枝是必要的,应根据()去修枝。
西餐服务中,()服务要求提供较高的分菜技术。
Hope to see you again soon.中文含义是()。