强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、...

单项选择题强化葡萄酒是在葡萄酒制造过程中加入（），使酒精度达到17-21度，如雪利酒、波特酒等。

A.威士忌
B.金酒
C.伏特加
D.白兰地

1.单项选择题西餐服务中，（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A.客人看菜单时
B.客人看展台时
C.客人喝酒水时
D.吃面包时

2.单项选择题在餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于（）。

A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m

3.单项选择题西餐长台宴会的餐台插花台可选择（）型。

A.半球
B.花坛连花环
C.L型
D.T型

4.单项选择题宴会指挥员根据宴请的标准，下列（）不属于拟订方案之内。

A.宴会服务的组织方案
B.酒水饮品所需种类和数量
C.宴会成本核算单
D.餐厅费用

5.单项选择题客人选定的酒，服务员应先（），之后方可开启斟用。

A.请客人确定酒的酒精度数
B.请客人确认此酒的品牌
C.请客人确认酒的价格
D.请客人进行品酒

6.单项选择题中国（）是世界著名的六大蒸馏酒之一。

A.啤酒
B.果酒
C.白酒
D.黄酒

7.单项选择题为客人斟茶应注意适量，杯中茶水以（）为宜。

A.五分满
B.七分满
C.九分满
D.十分满

8.单项选择题蒙古族牧区人夏天喜欢饮（）。

A.青稞啤酒
B.酥油茶
C.马奶酒
D.咖啡

9.单项选择题西餐菜品讲究菜肴与酒搭配，白葡萄酒一般配食（）。

A.主菜
B.头盘
C.甜品
D.清汤、海味

10.单项选择题（）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。

A.甘肃
B.浙江
C.上海
D.四川