A.那位
B.小伙子
C.同志
D.先生
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A.珍眉茶
B.西湖龙井茶
C.太平猴魁茶
D.白毫银针茶
A.要不停晃动客人
B.要将客人立即抬走
C.要将客人扶到有床的房间,让客人躺下
D.一定不要移动客人
A.客人用餐目的不同
B.服务员的工作方法不同
C.餐厅光线太暗
D.菜肴价格太高
A.行走迅速,语言简练,同时提供时间信息
B.主动表现出乐于相知相助,并以此赢得宾客的好感
C.举止端庄,温文尔雅,并经常使用礼貌用语
D.始至终抱有不厌其烦的态度,要尽可能地细心、周到地提供服务
A.蔑视语
B.问候语
C.讥笑语
D.禁忌语
A.熟人借用餐厅用具可不写借条
B.所有设备应专人管理
C.设备损坏有记录
D.建立财产登记卡
A.茶
B.可乐
C.咖啡
D.汽水
A.激化矛盾
B.产生自卑心理
C.让人无所适从
D.缓解矛盾避免冲突
A.斟酒
B.收费
C.报价
D.报酒名
A.对外宾殷勤备至、对内宾一般接待
B.对外宾彬彬有礼、对内宾爱搭不理
C.对外宾不卑不亢、对内宾落落大方
D.对外宾百般殷勤、对内宾礼貌有度
最新试题
餐台插花时,修枝是必要的,应根据()去修枝。
以下,()是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
西餐服务中,()服务要求提供较高的分菜技术。
轻托装盘时,通常是高物、重物在托盘()档,轻物、低物在()档。
按卫生操作习惯,正确拿酒杯的方法是拿()。
二人合作式分菜服务,一名餐厅服务员应站于()盛取菜肴,另一位协助递接宾客餐碟。
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效杀灭微生物繁殖体。
超常服务要求服务员善于观察,根据宾客需要提供()服务措施。
()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
简述值台员餐中服务工作流程正确的是()。