18°P主酵温度要求为（）℃。

啤酒生产中污染杂菌能产生哪些不良影响？（）

18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。

酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量，但在无氧条件下，酵母无法（），从而导致酵母繁殖速度缓慢。

CIP洗液浓度、温度等均是指（）

麦汁中的麦芽三糖主要在啤酒生产的哪个阶段被酵母代谢？（）

冷贮酒温度要求为（）℃。

酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）

20°P还原温度要求为（）℃。

20°P满罐温度要求为（）℃。