发酵的主要流程：满罐、（）。

无菌过滤中的组件过滤机过滤颗粒的大小范围是（）。

整个酵母扩培过程及保种期间应保持（）

回收酵母泥的浓度应控制在（）

（）年，纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。

发酵过程中发酵罐温控以中部为准，且上部、下部与中部温差越小越好。主发酵期，其上部、下部测温点温度与中部温度差值应不超过（）℃。

pH值是用来测定酸的强度，TA值测定酸的含量。

乳酸菌对糖的利用不会体现在（）。

酵母培养过程中，麦汁追加时间控制在酵母的（）

18°P满罐酵母细胞数要求（）MM/mL。