下列阀属于截止阀的是（）

多项选择题下列阀属于截止阀的是（）

A.V51
B.V05
C.V7
D.V19

1.单项选择题一台杀菌机的灭菌效率为8，则我们认为原料中（）经过此杀菌机后，残留的数目为（）。

A.细菌总数为108；101
B.芽孢总数为108；101
C.细菌总数为108；100
D.芽孢总数为108；100

2.单项选择题有如下设备配置，你认为哪一种配置在生产纯牛奶时最经济并且可以达到生产条件：（）

A.脱气罐→杀菌机→均质机→灌装机
B.均质机→杀菌机→灌装机→脱气罐
C.杀菌机→脱气罐→均质机→灌装机
D.脱气罐→均质机→杀菌机→灌装机

3.单项选择题为使超高温乳产品在保质期内脂肪不上浮，我们可采取的措施为：（）

A.生产工艺中配置脱气罐
B.生产工艺中配置均质机
C.加强灌装时的机械搅拌
D.产品在饮用时要求摇动

4.单项选择题均质机最佳温度是（）。

A.60-80度
B.65-71度
C.80-90度
D.71-75度

5.单项选择题均质机两调节手柄主要是调节液压油的（）。

A.液压泵出口量
B.液压泵入口量
C.出口、入口量
D.回流量

6.单项选择题风门在什么情况下开始关闭（）

A.喷雾
B.静止
C.高温灭菌
D.冷却

7.单项选择题分离机的工作水压力为：（）

A.3.5bar
B.3.5-4bar
C.4bar

8.单项选择题超高温灭菌加热温度是（）

A.130-150
B.100-120
C.200-300

9.单项选择题超高温产品中，引起保质期内产品发生苦包的微生物主要为（）

A.细菌总数
B.芽孢总数
C.耐热芽孢总数
D.嗜冷菌总数

10.单项选择题超高温产品系统的生产能力必须与灌装机的包装能力相吻合，因此，超高温系统的流量至少比灌装机多（）。

A.0
B.5％
C.20％
D.30％