多项选择题分餐式服务又分为哪几种？（）
A.边桌式服务
B.派菜式服务
C.转台式服务
D.旁桌服务
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1.多项选择题中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。
A.叉勺分菜法
B.转台分菜法
C.旁桌分菜法
D.圆桌分菜法
2.多项选择题确定干货及可冷冻储存的原料采购数量一般有哪些方法？（）
A.定期订货法
B.短期订货法
C.永续盘存卡订货法
D.长期订货法
3.多项选择题对于菜品的选择要遵循以下哪些原则？（）
A.品种不宜过多
B.经常更换菜品
C.选择毛利额较小的品种
D.迎合目标顾客需求
4.多项选择题根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
A.零点菜单
B.套餐菜单
C.固定菜单
D.循环菜单
5.多项选择题常用的中餐服务方式有哪些？（）
A.共餐式服务
B.转盘式服务
C.分餐式服务
D.派菜式服务
6.多项选择题餐饮服务特点有哪些？（）
A.无形性
B.一次性
C.稳定性
D.差异性
7.单项选择题著名的啤酒品牌科罗娜产自（）。
A.美国
B.丹麦
C.德国
D.墨西哥
8.单项选择题以下酒品中属于清香型白酒代表酒的是（）。
A.四川泸州老窖特曲
B.贵州茅台酒
C.山西杏花村汾酒
D.桂林三花酒
9.单项选择题根据国际葡萄酒组织的标准，干型葡萄酒的糖分含量为（）。
A.0.1克／100毫升以下
B.0.2克／100毫升以下
C.0.3克／100毫升以下
D.0.4克／100毫升以下
10.单项选择题中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱香型白酒的是（）。
A.五粮液酒
B.郎酒
C.剑南春酒
D.汾酒
