单项选择题按照标准的管理权限,下列()标准属于国家标准。
A.《屯炒青绿茶》
B.《紧压茶.沱茶》
C.《祁门工夫红茶》
D.《闽烘青绿茶》
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1.单项选择题六大类成品茶的分类依据是()
A.茶树品种
B.生长地带
C.采摘季度
D.加工工艺
2.单项选择题高山茶与平地茶有明显识别,下列不属于高山茶特征的是()。
A.白毫显露
B.叶底硬薄
C.条索肥硕
D.香气高
3.单项选择题茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3-5倍。
A.6℃
B.8℃
C.10℃
D.12℃
4.单项选择题引发茶叶变质的主要因素有()等。
A.CO2
B.氮气
C.氧气
D.氦气
5.单项选择题鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,嫩枝茎成()。
A.扁形
B.半圆形
C.圆柱形
D.三角形
6.单项选择题判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、()、香气、净度来看。
A.色泽
B.滋味
C.汤色
D.叶底
7.单项选择题鉴别真假茶,应了解茶叶的植物学特征,叶面侧脉伸展至离叶缘()向上弯,连接上一条侧脉。
A.1/4处
B.2/4处
C.1/3处
D.2/3处
8.单项选择题茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。
A.增进品质
B.提高香气
C.加速变质
D.促进物质转化
9.单项选择题人们在日常生活中,从()的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A.喝茶到品茶
B.以茶代酒
C.将茶列为开门七件事之一
D.喝茶到喝调味茶
10.单项选择题在下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。
A.留意宾客细小的要求
B.婉言拒绝宾客赠送的小费
C.宾客之间谈话时,要侧耳细听
D.工作中不与其他服务员聊天
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下列选项中不属于硬水的是()
题型:单项选择题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
按照茶叶季节分,在不同季节,茶叶中维生素的含量会有不同,下列选项说法正确的是()。
题型:单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
题型:判断题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题