检测工作用使用化学药品或实际，当需要知道其气味时可直接对着容器嗅闻。

判断题检测工作用使用化学药品或实际，当需要知道其气味时可直接对着容器嗅闻。

1.判断题在大肠菌群的检验过程中，初发酵试验所使用的培养基是煌绿乳糖胆盐。

2.判断题真菌及其毒素食物中毒是指食用含有被大量霉菌毒素污染的食物引起的食物中毒。

3.判断题使用食品添加剂不应对人体产生任何健康危害，不应降低食品本身的营养价值。

4.判断题酵母菌是一类低等的真核生物，其个体一般以单细胞状态存在。

5.判断题甲基橙指示剂是一种有机弱碱，当溶液酸度减少时，甲基橙由碱式结构转为酸式结构，溶液显红色。

6.判断题化学反应中各物质之间的计量比是滴定分析法的定量依据。

7.判断题在大肠菌群的检验过程中，复发酵试验所使用的培养基是月桂基硫酸盐蛋白胨。

8.判断题检验工作中防止皮肤灼伤的唯一途径就是加强预防。

9.判断题称量分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，食品中酸度的测定可以用称量分析法。

10.判断题酸碱滴定法是以酸碱中和反应为基础的滴定分析法。