问答题为什么酿酒用玉米必须脱胚?
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酱香型酒中的醇甜型是构成其白酒特殊风格的组成成份,以()为主,具甜味。
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白酒中的酸绝大部份是羧酸(RCOOH )。酸是主要的谐调成份,酸的作用力很强,功能相当丰富,影响面广,它们在白酒中的地位与作用一般有()
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传统大曲酱香型白酒采用陶坛贮存,利于酒体老熟,但陶坛也存在明显缺点,表现为()
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高碳醇的含量是形成白酒独特风味的重要成份之一,一般说来,高碳醇中()含量最多。
题型:单项选择题
中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过()
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酱香型新酒中一般()香味较全面,具有酱香,后味甜香,酒体丰满。
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白酒中无机离子的来源有()
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酱香型白酒轮次特征对酒体起到什么作用?()
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酱香型新酒中一般()酱香浓厚,后味带涩,微苦,酒体丰满。
题型:单项选择题
酱香型白酒醇甜风味是()
题型:多项选择题