最新试题
哪几种啤酒有害菌产生双乙酰?()
题型:多项选择题
酵母回收时间过晚,会造成酵母泥浓度()
题型:单项选择题
冷贮酒温度要求为()℃。
题型:单项选择题
回收酵母泥的浓度应控制在()
题型:单项选择题
发酵的主要流程:满罐、()。
题型:多项选择题
影响酵母与氧接触时间的主要因素为()
题型:多项选择题
刷罐无菌水冲洗前开启紫外线灭菌器3分钟,检查显示辐射强度高于()才能使用。
题型:单项选择题
酵母管路热水杀菌温要求()℃。
题型:单项选择题
酵母在无氧的情况下也能代谢糖类产生能量,但在无氧条件下,酵母无法(),从而导致酵母繁殖速度缓慢。
题型:单项选择题
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
题型:多项选择题