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整个酵母扩培过程及保种期间应保持()
()年,纸板过滤啤酒开始得到大规模应用。
20°P满罐温度要求为()℃。
以下哪两种污染菌是啤酒工厂发酵液最常见的污染细菌?()
充氧K值计算公式为()
发酵使用的碱性洗液的浓度一般控制在()
深度烛式硅藻土过滤机在过滤初期,压差较低,而后孔径堵塞,压差上升很快,流速随之降低。
以下属于球菌的细菌为()
卡氏罐18L麦汁充纯氧速率为()
乳酸菌对糖的利用不会体现在()。