瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。

判断题瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。

1.判断题所谓三室灌装阀,即进风、进酒液和回风分别置于3个环形室内，严格分开，避免了酒和氧的接触。

2.判断题如洗瓶机出口的啤酒瓶未洗净，提高洗涤液温度即可改进。

3.判断题洗瓶机按结构可分单端式和双端式，生产生啤酒时一般用单端式。

4.判断题洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。

5.判断题错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。

6.判断题生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。

7.判断题高浓稀释工艺在滤酒前稀释，可以提高糖化、发酵和贮酒的设备利用率。

8.判断题清洗与灭菌是啤酒生产中卫生管理的基本要求。

9.判断题高浓度稀释啤酒，需要精确兑制，设备上就是利用在线检测并自动控制相对密度，酒精浓度和二氧化碳含量等几项参数。

10.判断题二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。