酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。

判断题酒液在等压下灌装，酒温要低、压力要稳，尽量避免CO2的损失和酒液溢流。

1.判断题新一代灌酒机采用电子探头控制灌装量的精度。

2.判断题灌酒过程中，酒缸压力略高于瓶内压力，啤酒液在差压作用下流入瓶内，这叫差压灌装。

3.判断题灌酒过程中，当瓶内和酒缸之间达到压力平衡时，啤酒依靠液位差（即自重）自动地流入瓶中这叫等压灌装。

4.判断题瓶颈空气是指灌装后啤酒液中溶解的空气。

5.判断题所谓三室灌装阀,即进风、进酒液和回风分别置于3个环形室内，严格分开，避免了酒和氧的接触。

6.判断题如洗瓶机出口的啤酒瓶未洗净，提高洗涤液温度即可改进。

7.判断题洗瓶机按结构可分单端式和双端式，生产生啤酒时一般用单端式。

8.判断题洗瓶的目的就是要清除掉瓶子内部的脏物和污渍，又要杀灭细菌。

9.判断题错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。

10.判断题生产纯生啤酒时，无菌过滤所用清洗水、CO2均需先经灭菌处理。