第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅，会出少量的酒，习惯性称为（）

在甑桶下层放入酒醅甑桶上层放入香醅同时蒸馏是（）香型白酒的工艺特点。

与酿酒有关的霉菌包括（）

撒曲时掌握使用量的原则是（）

用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是（）白酒形成典型香的关键。

（）主要分布在含糖量较高的偏酸环境中，如蜜饯，花蜜，水果表面。

白酒净化器是利用（），对白酒进行脱臭、除杂，防止产生絮状沉淀的设备。

以新鲜水果或果汁为原料的蒸馏酒是（）

除使用杜松子串蒸外，也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒，这是（）的工艺。

生产中要求辅料杂质较少，新鲜，无霉变，并具有一定的疏松度及吸水能力，含果胶、（）等成分少。