最新试题
原窖法工艺操作中,不加原料的红糟是()糟醅。
题型:单项选择题
原料蒸煮时,淀粉颗粒会(),以利于淀粉酶的作用。
题型:多项选择题
白酒净化器是利用(),对白酒进行脱臭、除杂,防止产生絮状沉淀的设备。
题型:单项选择题
兼香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
豉香型白酒生产所用的曲为()
题型:单项选择题
撒曲时掌握使用量的原则是()
题型:单项选择题
豉香型白酒的发酵设备是()
题型:单项选择题
除使用杜松子串蒸外,也可在原料中加入杜松子发酵制得原酒,这是()的工艺。
题型:单项选择题
第二次蒸煮时因粮醅中含下沙发酵的糟醅,会出少量的酒,习惯性称为()
题型:单项选择题
用米酒浸泡肥猪肉的最后一道工序是()白酒形成典型香的关键。
题型:单项选择题