产气肠杆菌甲基红实验显黄色。

判断题产气肠杆菌甲基红实验显黄色。

1.判断题血球计数板盖上盖玻片后，计数室体积是1mm³

2.判断题霉菌、放线菌静止状态下液体培养形成菌丝球。

3.判断题黄曲霉毒素的性质基本结构为二吡喃环和香豆素。

4.判断题腐败变质罐头的外观有两种类型，即平听和胀罐。

5.判断题乳酸细菌是一类能使可发酵性脂类转化成乳酸的细菌的统称。

6.判断题荚膜是细菌的特殊结构，是某些细菌在新陈代谢过程中产生的覆盖在细胞壁外的一层疏松透明的粘液状物质。

7.单项选择题在腌制泡菜的过程中，微生物类群的变化，相对重要的阶段是（）

A.微酸阶段
B.酸化成熟阶段
C.过酸阶段

8.单项选择题不属于变形杆菌食物中毒症状的是：（）

A.侵染型
B.毒素型
C.过敏型
D.败血症型

9.单项选择题金黄色葡萄球菌能产生多种毒素和酶，下列成分中不具有毒性的是（）

A.溶血毒素
B.凝固酶
C.肠毒素
D.蛋白酶

10.单项选择题酿造醋的程序是（）

A.糖化、制曲、酒精发酵、醋酸发酵
B.制曲、糖化、酒精发酵、醋酸发酵
C.酒精发酵、制曲、糖化、醋酸发酵
D.制曲、酒精发酵、糖化、醋酸发酵