食品中的有机污染物的主要有（）

多项选择题食品中的有机污染物的主要有（）

A.农药污染物
B.亚硝胺类污染物
C.苯并芘
D.多氯联苯
E.抗生素

1.多项选择题食品中的无机污染物的主要有（）

A.汞
B.砷
C.铅
D.镉
E.氟

2.多项选择题下列选项中可以促进钙吸收的因素有（）

A.维生素D
B.乳糖
C.膳食纤维
D.植酸
E.草酸

3.多项选择题下面症状属于维生素B₁的缺乏症的是（）

A.干脚气病
B.湿脚气病
C.婴儿脚气病
D.口角炎
E.坏血病

4.多项选择题下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）

A.赖氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.亮氨酸
E.甘氨酸

5.多项选择题为减少心血管疾病发生的危险，可以通过下面的哪些方法来实现（）

A.减少饮食中饱和脂肪酸
B.减少饮食中总脂肪
C.减少饮食中胆固醇
D.减少反式脂肪酸的摄入量
E.适量增加饮食中多不饱和脂肪酸

6.单项选择题微量元素I是哪种重要激素的组成部分（）

A.肾上腺皮质激素
B.甲状腺素
C.生长激素
D.性激素

7.单项选择题下述烹调方法中维生素损失最大的是（）

A.焖饭
B.炸油条
C.煮粥加碱
D.炖制食物

8.单项选择题糖尿病人可以摄入的碳水化合物为（）

A.果糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.白砂糖

9.单项选择题FAO恩格尔系数划分贫富，据此，属于小康水平的恩格尔系数应为（）

A.50%-59%
B.40%-49%
C.30%-39%
D.大于50%

10.单项选择题每天成年男性钙的适宜摄入量是（）

A.800mg
B.1000mg
C.500mg
D.1200mg