填空题剖检猪的颌下主要检查局限性咽炭疽和()两种猪病。
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食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
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WHO暂定成人对铅的耐受量为()体重/周。
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腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
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宰前饲养管理场的容畜量应以日屠宰量和各种屠畜接受宰前检疫、宰前休息管理、宰前停饲管理所需的时间来计算,一般约为日屠宰量的1-3倍。
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兽医卫生检验人员在实施宰后检验时兽医卫检人员剖检只能在一定部位、一定方向进行,切忌乱划刀。
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宰前饲养管理场自成独立系统,与生产区相隔,并有一定距离。
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动物性食品检验常用方法包括感官检验,理化检验,微生物学检验。
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绝大多数病原微生物在食品中生长繁殖所需的Aw值为()
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下列描述符合罐头杀菌目的的是()。
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化学污染物经食物链逐级传递,会发生富集作用。
题型:判断题