问答题影响食品腐败变质的因素是什么?
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3.问答题罐头保温试验的不足之处是什么?
4.多项选择题巴氏杀菌法包括()
A.超高温瞬时杀菌法
B.低温长时间杀菌法
C.超巴氏杀菌法
D.高温短时间灭菌法
5.多项选择题屠宰加工企业的红下水是指()
A.脾
B.心
C.肝
D.肺
6.多项选择题动物性食品卫生中的三腺是指()
A.甲状腺
B.肾上腺
C.松果腺
D.病变淋巴结
7.多项选择题猪的必检淋巴结为()
A.颌下淋巴结
B.颈浅背侧淋巴结
C.腹股沟浅淋巴结
D.髂内淋巴结
8.多项选择题克伦特罗又被称为()
A.舒喘宁
B.息喘宁
C.克喘素
D.瘦肉精
9.多项选择题有机磷农药按毒性的不同可以分为()
A.剧毒类
B.高毒类
C.中毒类
D.低毒类
10.多项选择题环境化学毒物进入人体的途径()
A.呼吸
B.饮水
C.饮食
D.食物链
最新试题
食品污染是食物中原来含有或加工过程中人为添加的生物性或化学性物质,其共同特点是对人类健康有急性或慢性危害。
题型:判断题
冷链动物性食品可携带新冠病毒,有样本检测呈阳性。
题型:判断题
腌腊肉制品加工中添加的着色剂有硝酸盐和亚硝酸盐。
题型:判断题
宰前检疫与宰前管理的意义有()
题型:多项选择题
动物屠宰放学不良的特征表现在肌肉的颜色发暗,皮下静脉血液滞留,特别是穿行于背部结缔组织和脂肪组织的微小血管,以及沿肋骨两侧分布的血管明晰可见;当切开肌肉时,切面上可见暗红色区域,挤压时切面有少量血滴流出。
题型:判断题
日许量是指人类终生每日摄入某种药物或化学物质,对健康不产生可觉察有害作用的剂量。
题型:判断题
下列描述符合罐头杀菌目的的是()。
题型:单项选择题
宰前检疫发现动物患有布病、结核、肠道传染病及其他普通病的,应禁宰。
题型:判断题
动物性食品污染对人体健康造成的危害除了急性损害、慢性损害外,还可造成致突变、致畸和致癌作用。
题型:判断题
弓形虫病畜的胴体和内脏()后出厂(场)。
题型:单项选择题